フレーズがクイズで届くメルマガ★登録はこちら
人生のサプリメント【紅玉版】 ─ 蔵書より、今日のワンフレーズ
   
 powered by メルマガスタンドmelma! トップページへ

2018年09月28日

丁寧な殺菌消毒は菌のバランスを崩す


スポンサードリンク


★今日のフレーズ:

発酵道―酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方」(寺田啓佐/河出書房新社)より


殺菌消毒を丁寧にした蔵は、菌のバランスが崩れてしまっている。』(p96)




★解説:

 ある酒蔵で、保健所に指導されるまま
 隅々まで衛生管理をしたところ、
 日本酒本来の、自然的な酒造りが
 できなくなってしまったそうです。

 徹底した殺菌消毒で、有害な菌もろとも、
 有益な、酒造りに不可欠な菌も死滅したのです。

 あるいは。
 母乳で育った子供が、そうでない子供より、
 健康に育ちやすいとされる最大の理由の一つ。

 人工乳にはない、母親由来の雑多な細菌などが、
 赤ちゃんの腸内環境に多様性をもたらし、結果、
 免疫がより発達するから、という説もあります。

 私たちの体は30〜60兆ほどの細胞でできている、
 と言われていますが、それと同等数以上の菌が、
 私たちに棲み着き、様々に働いているそうです。

 腸内はもちろん、肌など様々な場所で、
 菌は私たちを守ってくれてもいるのでしょう。

 もちろん、有害な菌も放置しろ、
 という話ではありません。
 ただ、適切な環境さえ整えてあげられれば、
 自然と有害な菌が抑えられる方向へと、
 菌たちの世界は調和していく、ということ。
 
 徹底殺菌という強硬手段が必要な場合も、
 確かに時にはあることでしょう。
 ただ、私たちが“生かされている”、
 その根本を考えるとき、それは、
 最終手段であるべきなのかもしれません。


★今日の「ちょい足し」サプリ:

 一度お会いしてみたかった。



 ↓今日のフレーズが気に入ったら、ぜひクリックをお願いします。
■■人気ブログランキングへ■■

★今日の一冊:

 よい本をありがとうございます。


スポンサードリンク


posted by せらつか at 06:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のフレーズ
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/184527284
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック